Sur le Domaine, nous cultivons 7 variétés différentes spécialement sélectionnées pour l'Agriculture Biologique, rustiques et résistantes aux maladies c'est notre critère premier, puis bien sur les qualités gustatives sont très importantes et comme pour le vin, chaque terroir a son gout !

Deux types de Pommes de Terre : les chairs tendres et les chairs fermes.

Les variétés : Ditta, Levanté, Twister, Babylon , Carolus, Alouette.

Nous cultivons uniquement l'oignon jaune pour des raisons techniques puisque nous sommes dans une démarche de conservation des bulbes pour une commercialisation après saison et dans l'hiver, les autres couleurs d'oignons sont peu adaptés en culture sur nos terroirs.

L'oignon est une culture délicate qui demande beaucoup d'attention notamment au niveau du désherbage.

Les variétés :  Hercules

Selon les années, nous proposons également de l'échalote longue ou ronde.